Mochi es un manjar japonés de postre.

Ingredientes para la masa: Colorante alimentario – 1 o 2 gotas Agua – 180 ml Harina de arroz glutinoso – 100 g Azúcar en polvo – 50 g Almidón de maíz – 70-100 g Ingredientes para el relleno: Mascarpone – 180 g Azúcar en polvo – 50 g Bayas frescas o frutas – al gusto Preparación Mochi: Diluir colorante alimentario en agua. Vierta harina y azúcar en polvo, mezcle bien. Puede usar jugo de frutas o verduras en lugar de tinte, pero luego debe reducir la cantidad de agua corriente. Cubra el recipiente con film transparente y haga 3-4 agujeros con un palillo. La masa en el microondas a potencia media durante 1 minuto. Sacar y mezclar bien la masa, taparla nuevamente con un film y cocinar en el microondas por otros 40-60 segundos. La masa debe espesarse y volverse ligeramente transparente. Si te parece demasiado líquido, caliéntalo durante otros 20-30 segundos. Para la crema, bate el mascarpone con una batidora con azúcar glass hasta obtener una masa esponjosa y homogénea. Lava las bayas y retira los tallos. Si son grandes, córtelas en 3-4 partes. Para el postre, son adecuadas todas las bayas o frutas que no estén demasiado duras, por ejemplo, fresas, frambuesas, uvas, melocotones, kiwis. Espolvorea la mesa con almidón y pon un poco. masa enfriada encima. Extiéndalo en una capa fina y corte círculos con un diámetro de 10-12 cm. Coloque 2-3 cucharaditas de crema en cada trozo de masa y coloque una baya o un trozo de fruta en el centro. Recoja y conecte los bordes. para obtener una masa y limpiarles el almidón. Poner las tortas en el frigorífico durante 20-30. minutos ¡Delicioso!
Fuente: espreso.tv