Paté: preparamos un manjar francés en casa.

Ingredientes para paté: Hígado de pollo – 600 g Pechuga de pollo – 200 g Una cebolla Mantequilla – 50 g Pan rallado – 50 g Huevos – 2 piezas Crema agria espesa al 20% – 2 cucharadas. l. coñac 1 cucharada. l. en paté + 1 cucharada. l. en gelatina Nuez moscada – 1 pizca Sal – 1 cucharadita Arándanos – 300 g Agua – 1/2 taza Azúcar – 1 cucharada. l Gelatina – 1 cucharadita Receta para preparar paté: Cortar el hígado y la pechuga en trozos. Haga puré en una licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Picar finamente la cebolla y sofreír en la mitad de la mantequilla hasta que esté dorada. Freír el pan rallado en el aceite restante (un par de minutos al gusto). con mantequilla y verter Poner la mezcla de hígado resultante en un molde. Cubrir bien el molde con papel de aluminio. En un horno calentado a 200 grados, poner una bandeja para horno con agua (3-4 cm.), en forma de bandeja para horno con paté. Horneamos al baño maría durante una hora 10 minutos antes de que esté listo el paté, comenzamos a hacer la gelatina. Hervir los arándanos rojos con agua, luego pasarlos por un colador, agregar el azúcar y el coñac. Al final agrega la gelatina de disolución rápida, deja reposar y mezcla bien hasta que la gelatina se disuelva. Si es necesario, calentar, pero no hervir. Vierta y refrigere durante la noche.
Fuente: espreso.tv